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　　7月12日，合成號(hào)深圳荔枝酒原產(chǎn)地采果釀酒儀式在航城街道黃田社區(qū)荔枝園舉行。標(biāo)志著合成號(hào)又一個(gè)非遺項(xiàng)目產(chǎn)品正式上市銷售。

　　寶安本地人有著釀制荔枝酒的傳統(tǒng)，南宋人規(guī)編撰醫(yī)術(shù)《痘疹論》記載痘瘡不發(fā)偏方：“荔枝肉，浸酒飲，并食之”可見(jiàn)飲用荔枝酒有近千年悠久歷史。傳統(tǒng)的寶安荔枝酒主要原料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的荔枝和咸田種植的優(yōu)質(zhì)矮腳粗壯稻米釀制的本土米酒。“寶安荔枝酒是當(dāng)?shù)卦∶褚援a(chǎn)自深圳的優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)數(shù)道工序后精釀而成的果酒。”寶安第五批非遺——寶安荔枝酒釀造技藝第四代傳承人李卓明說(shuō)：“這種果酒口感甚佳且具有療病、養(yǎng)顏、滋補(bǔ)功效，深得民眾喜愛(ài)，其可追溯的釀造技藝傳承歷史已逾百年，目前主要流傳于寶安松崗街道。”

　　傳統(tǒng)的荔枝酒雖然很好，但也受工藝影響難以實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)和運(yùn)輸，導(dǎo)致在深圳本地市場(chǎng)上也沒(méi)有可大批量外銷的荔枝酒，于是李卓明萌生了一個(gè)強(qiáng)烈愿望——以傳統(tǒng)釀造技藝為基礎(chǔ)，引入現(xiàn)代釀制工藝和包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷理念，形成品牌效應(yīng)，讓寶安荔枝酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的份額迅速擴(kuò)大。2018年末，李卓明與合成號(hào)結(jié)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，合成號(hào)設(shè)立下屬企業(yè)——合奇食品（深圳）有限公司，在松崗街道東方社區(qū)設(shè)立廠房，協(xié)助李卓明在這里建立荔枝酒釀造工坊，以著力推進(jìn)寶安荔枝酒實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。

　　經(jīng)過(guò)幾年的籌備醞釀，寶安荔枝酒于日前正式上市銷售，寶安荔枝酒有先天性優(yōu)質(zhì)原料和傳統(tǒng)的釀制工藝，風(fēng)味獨(dú)特、果味清香，含多種氨基酸，維生素，有調(diào)節(jié)人體機(jī)能滋補(bǔ)養(yǎng)生提高免疫力的作用，老少皆宜，上市就收獲了消費(fèi)者好評(píng)。（來(lái)源：寶安日?qǐng)?bào)）