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　　磨漿、煮漿、點鹵、壓制成型，師傅們熟練展示制作豆腐的各個環(huán)節(jié)，最后，隨著壓制豆腐的盒蓋揭開，一盒飄滿濃郁豆香的新鮮豆腐出爐了。如此生動的場景，這是3月31日記者在光明區(qū)田寮小學“非物質文化體驗實踐館——豆腐坊”揭牌儀式上看到的。當天，田寮小學校領導為“豆腐坊”揭牌，并宣布“豆腐制作課”正式成為學校特色勞動教育課程，隨后六年級的學生代表體驗制作豆腐活動。

　　制作豆腐，是傳承也是創(chuàng)新

　　走進田寮小學的豆腐坊，寬敞明亮的“工坊”里整齊擺放著磨盤、濾網(wǎng)等各種制作豆腐的器具，文化墻上，展示非物質文化、豆腐起源以及豆腐制作流程。“這邊是磨漿區(qū)，那邊是濾渣區(qū)……”指導老師現(xiàn)場為學生上豆腐制作第一課。

　　“我們開設‘豆腐制作課’有三個好處：一是傳承性強。它是非物質文化產(chǎn)物，是民間千年的傳統(tǒng)手藝，掌握該技能一生受用。二是操作性強。場地可大可小，容易開展，學生可以親自制作。三是興趣性強。過程簡單，環(huán)節(jié)清晰，容易上手；產(chǎn)品直觀，可嘗，有趣。”葉偉平校長介紹說，“通過制作豆腐來實踐小學生勞動技能教育，我們可能是全市第一家這么做的學校，這是一次探索與創(chuàng)新。”

　　“做豆腐”將列為學生勞動教育考核項目

　　據(jù)悉，此次開設的“豆腐制作課”將列為學生勞動教育考核項目。每次上課將以班為單位輪流進行，每個班分成8個小組，每個小組配套相應小石磨、桶、鹵水和豆腐格等制作工具。課程安排在周三下午進行，用時大概3個多小時。課后學生還可將自己的作品帶回家與父母品嘗交流。學期末，學生能獨立制作出一盒豆腐視為考核合格。

　　“學校開設‘豆腐制作課’的主要目的，一是讓學生從小樹立勞動光榮的意識，讓孩子從小熱愛勞動、珍惜勞動成果；二是把勞動教育落實于日常課堂教學育人活動中；三是培養(yǎng)學生良好的行為習慣和食品衛(wèi)生習慣。”葉偉平校長說道。

　　當天，田寮小學的“豆腐制作課”成功開課，學生把親手制作的豆腐帶回家，引起家長們高度贊譽。范康樂家長如此評價：“學校豆腐坊的開張非常有意義，真正體現(xiàn)了將勞動教育落到實處，自己動手豐衣足食！”王冰冰家長贊道：“口述百遍，不如孩子體驗一回，社團課后都是豆腐高手！”

　　近年來，田寮小學以“辦精致的教育”為辦學理念，以創(chuàng)建“3+N”特色工程作為全面實施素質教育，深化課程改革，提升辦學水平的主要抓手和切入口，打造具有大灣區(qū)氣質的現(xiàn)代化、開放性和高品質的學校。學校曾先后獲得“全國優(yōu)秀家長學校實驗基地”“全國青少年校園籃球特色學校”“廣東省棋類特色學校”“深圳市校園足球特色學校”“深圳市書香校園”“深圳市綠色學校”等榮譽稱號。

　　“通過制作一枚小小的豆腐，讓學生不僅對非物質文化有更深刻的理解，在體驗到勞作辛苦的同時也掌握一門技能。”葉偉平校長說道。

　　為落實“五育并舉”的重要思想，田寮小學將勞動教育融入學校教育教學活動和人才培養(yǎng)中，貫穿于日常課堂教學中，以更務實的舉措全面提升勞動教育的地位。此次“非物質文化體驗實踐館——豆腐坊”的揭牌以及“豆腐制作課”的開設，正是田寮小學針對現(xiàn)代城市小學生與實際物質生活脫節(jié)的特點，結合學校實際，重點探索高年段小學生勞動技能教育上取得的新突破。