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　　7月12日，合成號深圳荔枝酒原產(chǎn)地采果釀酒儀式在航城街道黃田社區荔枝園舉行。標志著(zhù)合成號又一個(gè)非遺項目產(chǎn)品正式上市銷(xiāo)售。

　　寶安本地人有著(zhù)釀制荔枝酒的傳統，南宋人規編撰醫術(shù)《痘疹論》記載痘瘡不發(fā)偏方：“荔枝肉，浸酒飲，并食之”可見(jiàn)飲用荔枝酒有近千年悠久歷史。傳統的寶安荔枝酒主要原料是當地產(chǎn)的荔枝和咸田種植的優(yōu)質(zhì)矮腳粗壯稻米釀制的本土米酒。“寶安荔枝酒是當地原住民以產(chǎn)自深圳的優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)數道工序后精釀而成的果酒。”寶安第五批非遺——寶安荔枝酒釀造技藝第四代傳承人李卓明說(shuō)：“這種果酒口感甚佳且具有療病、養顏、滋補功效，深得民眾喜愛(ài)，其可追溯的釀造技藝傳承歷史已逾百年，目前主要流傳于寶安松崗街道。”

　　傳統的荔枝酒雖然很好，但也受工藝影響難以實(shí)現大批量生產(chǎn)和運輸，導致在深圳本地市場(chǎng)上也沒(méi)有可大批量外銷(xiāo)的荔枝酒，于是李卓明萌生了一個(gè)強烈愿望——以傳統釀造技藝為基礎，引入現代釀制工藝和包裝設計、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，形成品牌效應，讓寶安荔枝酒在國內外市場(chǎng)上的份額迅速擴大。2018年末，李卓明與合成號結成戰略合作關(guān)系，合成號設立下屬企業(yè)——合奇食品（深圳）有限公司，在松崗街道東方社區設立廠(chǎng)房，協(xié)助李卓明在這里建立荔枝酒釀造工坊，以著(zhù)力推進(jìn)寶安荔枝酒實(shí)現批量生產(chǎn)。

　　經(jīng)過(guò)幾年的籌備醞釀，寶安荔枝酒于日前正式上市銷(xiāo)售，寶安荔枝酒有先天性?xún)?yōu)質(zhì)原料和傳統的釀制工藝，風(fēng)味獨特、果味清香，含多種氨基酸，維生素，有調節人體機能滋補養生提高免疫力的作用，老少皆宜，上市就收獲了消費者好評。（來(lái)源：寶安日報）